Steaky a mäso

Kráľovská disciplína: Vyzreté hovädzie

Zabudnite na „gumové“ mäso. Naši partneri servírujú steaky z vyzretého hovädzieho mäsa (dry-aged alebo wet-aged), ktoré odpočívalo niekoľko týždňov, aby získalo krehkosť a intenzívnu chuť. Či už je vaším favoritom jemný Filet Mignon (sviečková), šťavnatý Rib Eye s tukovým očkom alebo výrazný New York Strip, čaká vás zážitok, pri ktorom nôž prejde mäsom ako maslom. Je to chuť, ktorá nepotrebuje veľa – stačí soľ, korenie a majstrovstvo kuchára.

Alchýmia grilovania: Medium Rare je zákon

Príprava steaku je umenie načasovania. Skúsení kuchári vedia presne, kedy mäso obrátiť a ako dlho ho nechať „oddýchnuť“, aby sa šťava rovnomerne rozliala do každého vlákna. S voucherom máte istotu, že dostanete presne to, čo si objednáte. Či už milujete krvavý „rare“, ružový stred „medium“ alebo prepečený „well-done“, na tanieri pristane dokonalý kus mäsa s chrumkavou kôrkou a šťavnatým vnútrom.

BBQ Rebrá a iné špeciality

Svet mäsa nekončí pri steakoch. Pre tých, ktorí sa neboja zašpiniť si ruky, sú tu legendárne pečené rebrá v lepkavej BBQ marináde, ktoré odpadávajú od kosti, alebo pomaly pečené bravčové kolená s chrumkavou kožou. Tieto jedlá sú definíciou „comfort food“ – sýte, výrazné a neuveriteľne uspokojujúce. Je to hostina, ku ktorej patrí dobré pivo a veselá spoločnosť.

Dokonalý sprievod: Omáčky a víno

Dobrý steak si zaslúži dôstojný sprievod. Vychutnajte si ho s klasickou omáčkou zo zeleného korenia, húb alebo modrého syra. K tomu domáce steakové hranolky alebo grilovaná zelenina. A samozrejme, víno. Ťažké červené vína ako Cabernet Sauvignon či Malbec tvoria s hovädzím mäsom nerozlučnú dvojicu. Naše vouchery často zahŕňajú aj párovanie s vínom, čím sa obed či večera mení na komplexný gastronomický zážitok.