Kurz varenia lahodného mäsa

Zdokonaľte sa vo varení rôznych druhov mäsa a naučte sa pri kurze varenia obľúbených mäsových pochúťok od profesionálneho šéfkuchára, ako dokonale spracovať teľacie stehná, roštenku či kačacie prsia. Podarí sa vám tak uchvátiť každého stolovníka a získať pri príprave mäsa potrebné sebavedomie. Samozrejme, všetky dobroty po skončení kurzu ochutnáte a recepty vám pristanú následujúci deň po absolvovaní kurzu v mailovej schránke, aby ste na sebe mohli ďalej pracovať aj doma.
Menu kurzu

Teľacia saltimbocca – voňavé teľacie stehno na víne s parmskou šunkou a šalviou
Tournedos champignons – rezy z vysokej roštenky s hubami v smotanovej omáčke
Kačacie na pomaranči – šťavnaté kačacie prsia prevoňané pomarančom a brandy
Ľadový šalát s rukolou a francúzskou vinaigrettou s chrumkavým pečivom – ľahký zeleninový šalát k mäsku
Rozmarínové zemiaky – voňavé zemiaky
Pena s malinovým coulis – tvarohová pena z bielej čokolády s malinovou omáčkou